岩手県では資源保護のため、あわび漁は１１月と１２月の２か月間のうち各浜ごとに限られた数日のみ行われます。
田村蓄養場ではその水揚げしたあわびを、独自の技術で良い状態のまま蓄養し、春頃まで活きたままお客様にお届けできます。
新鮮なあわびはそのままお刺身でも、ステーキでも、煮てもよし。
肉厚で海の旨みたっぷりの岩手県産の活あわび、2026年、いよいよシーズン到来です!!
2026今が旬！あわびの踊り焼き動画（田村蓄養場－岩手・三陸大船渡から直送！）
下の動画をクリックすると再生されます。
新鮮な鮑を殻付きのままじっくり焼き上げる「鮑の踊り焼き」。
火を通すことで身はふっくらとやわらかく、噛むほどに鮑ならではの濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。
磯の香りとともに楽しむ、鮑本来の贅沢な味わい。バターや醤油を少し加えれば、さらに香ばしさが引き立ちます。
ご家庭でも手軽に楽しめる、ちょっと特別な海のごちそうです。
2026おすすめのあわび料理（田村蓄養場－岩手・三陸大船渡産あわび）
刺身、バター焼き、煮あわびなど、三陸大船渡のあわびを、ぜひ皆さんにご堪能いただきたいです！
田村蓄養場では、随時こちらのオンラインショップで新鮮なあわびを販売をしております。ぜひ覗いてみてください。
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